Wij leveren maatwerk. Vraag geheel vrijblijvend een passende offerte aan.

T 035-526 48 56 of M 06-45 300 298

  • Slider 1
  • Slider 2
  • Slider 3
 

Wij leveren maatwerk. Vraag geheel vrijblijvend een passende offerte aan.

T 035-526 48 56 of M 06-45 300 298

Onze happen zijn verkrijgbaar in diverse varianten, bijvoorbeeld als tapas, amuses of 'bites'. De diversiteit is oneindig en gevarieerd qua soort. Biologisch vlees, duurzame vis, ambachtelijke kaas en verse groenten en fruit worden gebruikt voor het bereiden van onze happen.

Wij bereiden onze koude en warme happen met de meest verse ingrediënten en zoveel mogelijk biologisch, lokaal en duurzaam. Onze catering is uitermate geschikt voor o.a. bruiloften, (bedrijfs)feesten, verjaardagen, meetings, of wanneer u een gezelschap op locatie ontvangt.

Ook bestaat de mogelijkheid om een geheel verzorgd buffet of bijvoorbeeld een walking dinner te organiseren. Natuurlijk kunnen wij in combinatie met uw catering, indien gewenst, ook de dranken, servies en bestek verzorgen.

Vegetarisch of een speciaal dieet is voor ons ook geen enkel probleem. Ook in deze gerechten en happen kunnen we onze passie voor koken kwijt en we maken er daarom altijd iets origineels van. Uiteraard in overleg met u.

Happen zijn te verkrijgen vanaf 20 personen.

Bij FLORIS Catering & Traiteur hebben we een veel mogelijkheden in happen. Hieronder een aantal voorbeelden.

De Tapas happen bestaan bijvoorbeeld uit:

  • Schaal met gemarineerde olijven, tapenades, alioli, Manchegokaas, vers gebakken olijvenbrood
  • Kippenpootjes uit de oven met knoflook-chili-olie
  • Rolletjes Serranoham gevuld met verse bieslook-roomkaas
  • Champignons in kruidige knoflookmarinade afgeblust met witte wijn en verse kruiden
  • Spaanse kerstomaten gevuld met frisse tonijnsalade
  • Gepelde grote gamba's in knoflookolie met Spaanse pepertjes en verse peterselie
Vanaf € 7,95 p.p.
 

 

De Amuse happen bestaan bijvoorbeeld uit:

  • Schaal met serranoham, tricolore tapenade, artisjoktapenade, verse kruidenkaas, gevulde sweet peppers, vers gebakken meergranen brood
  • Blini met gerookte zalm en bieslook crème fraiche
  • Soepshooter courgettesoep met crumble van parmaham
  • Glaasje met beenhammousse, gepoft kerstomaatje en groene aspergetips
  • Kubus huisgerookte zalm met bearnaisemayonaise
  • Moors ossenhaasspiesje met smoked paprikamayonaise
Vanaf € 7,95 p.p.
 

 

De Wereldhappen bestaan bijvoorbeeld uit:

  • Schaal met Old Amsterdam kaasblokjes, olijventapenade, humus, alioli,  pesto, chorizo en vers gebakken Turks brood
  • Spaanse olijf-peppadew-tomaat spiesjes
  • Amsterdamse lolly van ossenworst met krokante uitjes en mosterdmayonaise
  • Japanse sushi van krab, avocado en bosui met wasabi mayonaise
  • Indiase satay met lemon grass marinade
  • Chinese blini's met gelakte peking eend, crème fraihce, komkommer en bosui
Vanaf € 7,95 p.p.
 

 

Bites bestaan uit:

  • Puntzakje met gemarineerde gamba en basilicum-mayonaise
  • Lolly caprése van tomaat, mozzarella en basilicum
  • Tartaar van tonijn met zwarte peper, gelei van soja en shiso tops
  • Bonbon van carpaccio met truffel-mascarpone en kervel
  • Gerookte eendenborst met rucola en sinaasappelcoulis
  • Amuselepel met carpaccio met pesto, parmezaan en pijnboompitjes
  • Tartaar van ossenhaas met spiegeleitje van kwartel
  • Scone met 'brie de crème' en gekarameliseerde walnoot
  • Bonbon van kalfshaas met tonijn-mascarpone en appelkappertje
  • Zalmkubus omwikkeld met zwart sesamzaad en saffraanmayonaise
  • Crème brulée van geitenkaas met appelstroop
  • Sashimi van tonijn met wakame en wasabimayonaise
  • Puntzak met krokante tempura-wasabi garnaal
  • Spiesje van gamba omwikkeld met pancetta
  • Bonbon van gerookte zalm met roomkaas, veldsla en bieslook
Vanaf € 1,75 per hapje
Assortiment van 5 happen vanaf € 8,50 p.p.
 
De bites zijn verkrijgbaar vanaf 20 personen
 

 

Verder vinden we het zeer belangrijk om te laten zien dat we onze passie en inspiratie ook kwijt kunnen in het bereiden van vegetarische gerechten. Daarom heeft FLORIS Catering & Traiteur ook een zeer uitgebreid assortiment van vegetarische hapjes. Vraagt u alstublieft naar de mogelijkheden.

Daarnaast werkt FLORIS Catering & Traiteur zoveel mogelijk met biologische ingrediënten en producten. Ook dit komt de smaak en kwaliteit ten goede.


Facebook Twitter Google+ Pinterest